sauce souffle petits pois fond fleur
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moi homme, je préfère les hommes.
les femmes ça ne m'intéresse pas et ça ne m'intéressera jamais.
je veux av
Par MOI HOMME J AIME L, le 14.08.2021
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Par christophe, le 19.10.2019
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Par monpetitbazard, le 15.11.2016
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Date de création : 18.01.2013
Dernière mise à jour :
26.01.2017
180 articles
soufflé aux petits pois
Pour 4 personnes
temps préparation : 40 minutes
temps cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 500 g petits pois
- 2 oeufs
- 200 ml lait
- 35 g farine
- 25 g beurre
- 40 g parmesan
- 50 g chapelure
- 50 g pignons pins
- 2c. à soupe basilic
- noix muscade moulue
- sel, poivre
Préparation :
Faire cuire les petits pois, puis les rincer à l'eau froide.
Les mixer jusqu'à obtention d'un mélange épais puis passer au tamis pour rendre le mélange plus lisse. Saler, poivrer.
Préchauffer le four th.6 (180C°).
Préparer une béchamel en mélageant bien le beurre et la farine à feu doux. Ajouter peu à peu le lait jusqu'à obtention d'une sauce lisse.
Battre les oeufs avec le parmesan et le basilic hâché, les incorporer à la purée de petits pois à l'aide d'une spatule. Ajouter la béchamel à la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Rectifier l'assaisonnement.
Graisser des petites cocottes et parsemer de la chapelure dans le fond. Y verser le mélange et disposer dessus les pignons de pins.
Enfourner environ 40 minutes.