bouchées caramel bonne neige mozzarella
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moi homme, je préfère les hommes.
les femmes ça ne m'intéresse pas et ça ne m'intéressera jamais.
je veux av
Par MOI HOMME J AIME L, le 14.08.2021
on ira chercher un grand tim glacé au moka dimanche le 20 octobre 2019 on ira chercher un grand tim glacé au c
Par christophe, le 19.10.2019
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Par creditenlignepourt, le 15.11.2016
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Par creditenlignepourt, le 15.11.2016
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Par monpetitbazard, le 15.11.2016
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Date de création : 18.01.2013
Dernière mise à jour :
26.01.2017
180 articles
îles flotantes caramel et vermicelles de chocolat
Pour 4 îles flotantes
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1/2 lait
- 10 cl eau
- 100/150 g sucre
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Pour la crème anglaise,
Dans une casserole, mettre 1/2 litre lait à chauffer.
Mélanger les 4 jaunes d'oeufs avec 100 g sucre fin et le sucre vanillé jusqu'à blanchiement du mélange.
Une fois que le lait commence à bouillir, le sortir du feu, et l'ajouter au mélange précédent.
Puis, revider le mélange dans la casserole et laisser cuire en remuant sans que cela ne boue.
Partager dans 4 bols et laisser refroidir.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Les disposer sur une assiette, et les placer quelques secondes au micro-ondes, puis les retourner, encore environ 30 sec. puissance max.
Une fois découpés selon la forme désirée, les ajouter à la crème anglaise, puis les napper de caramel* et saupoudrer de vermicelles au chocolat.
Bonne dégustation !
* Caramel :
- 10 cl eau
- 125 g sucre